Apparue dans les années 1920, l'agriculture biologique
présente, en France, l'un des signes officiels
d’identification de la qualité et de l’origine.
Ce mode de production trouve ses sources dans la non
utilisation de produits chimiques de synthèse,
le recyclage des matières organiques, la rotation
des cultures et la lutte biologique.
L’élevage, de type extensif, fait appel
aux médecines douces et respecte le bien être
des animaux.
Tout au long de la filière, les opérateurs
de l’agriculture biologique respectent un cahier
des charges rigoureux qui privilégie les procédés
respectueux de l’écosystème et non
polluants.
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